男性髮型向上委員會

Open BGM

中華一番!スペシャルTVオンエアーミックス&オリジナルサウンドトラック

 スピード&テクニック

我在私人的FB常常會分享我做的菜的圖，

所以常常大家都叫我做中華一番的菜來看一下，平常都是當玩笑話聽聽而以，

但前陣子有人傳了個對岸網友實做的網址給我看，一看之下真的驚為天人，

很多料理的完成度都相當的高，雖然我沒受過正統的餐飲訓練，

但都覺得躍躍欲試，所以一方面當成是訓練廚藝，一方面也來試試看有些菜做出來是什麼感覺~

原本我是只有看漫畫，因為我受不了台灣把譯名翻的狗屁不通，

後來找到了日語版的全集，才發現阿昂在動畫裡面第一道菜不是魔幻麻婆豆腐，

而是黃金炒飯，所以第一道菜就先做黃金炒飯暖暖身吧~

(ps.劉昂星的配音是配魯夫的田中真弓，還是日文的才夠味道)

動畫裡面的作法是：

1.先炒蛋：

2.快速攪拌：

3.放入白飯然後炒乾：

4.把飯和蛋混合：

5.調味： 

6.完成：

接下來回到現實世界：

首先第一點開大火把蛋打下去這件事對於黃金炒飯是不可能的事，

我去了兩間專門炒炒飯的店看了半天，這種方式炒出來的炒飯只能說是炒飯扮蛋，

加上打蛋的畫面在後面也蠻多的，所以個人推測這只是動畫組的資料庫拿來亂套而以，

加上第4個步驟說的，炒到一半再和到飯裡面，難不成是要把蛋先放在某個角落，

等飯炒乾才加入，那樣也是只有炒蛋扮飯而以，所以動畫裡面的方式在此得證是錯誤的做法。

我的做法是，因為黃金炒飯只有飯、蛋、調味料而以，所以我想再增加一點香氣。

材料：

蔥x1

薑 4片

食用油 5匙

蛋黃x3

隔夜飯 一碗

鹽 適量

白胡椒 適量

1.先將隔夜飯和蛋黃混合，蔥切末：

儘量平均，但注意不要把飯壓扁。

2.取一平底鍋以中火熱鍋後倒入油，等熱油後轉中小火放入薑片煸薑：

薑的香氣出來之後也會慢慢變乾扁，黑掉之後就可以取出丟棄。

3.再將油全部倒入蔥末碗中：

油會爆小心不要被噴到。

4.等油在爆香完後將蔥末取出，取2~3匙油進平底鍋再放入做法1的白飯翻炒：

掌握得了火候的話就開大火，不行的話就開中小火慢慢炒，把飯炒開就可以起鍋了。

如果單吃不夠味可以把剛剛煉的薑蔥油淋一點在上面，再配上蔥末香氣一流!!

在這邊我只加一點蔥絲點綴一下顏色~

這樣就完成超簡單的黃金炒飯囉~

下一道菜：夢幻麻婆豆腐。

2012.05.    Show